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主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。天然品存在于杏仁、桃子、苹果及微生物中。主要用于乳品工业。酶活力：50万 使用方法 主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定数量的婴儿由于肠内缺乏正常的乳糖分解酶而导致喂食牛奶后的腹泻，故欧洲不少国家常将乳糖酶和溶菌酶加入牛奶，供婴儿饮用。
| 类别 | 乳糖酶 | 型号 | 乳糖酶 |
| 品牌 | 上海 | 酶活力 | 50万 |
| 酶活力保存率 | 85（％） | 砷含量 | 0.003（％） |
| 有效物质含量 | 99.2（％） | 重金属 | 0.002（%） |
| 产品规格 | 1*25KG | CAS | 有 |
